Apa Itu Chipotle?

Chipotle adalah cabai jalapeño matang yang dikeringkan dengan asap. Cabai ini berasal dari Meksiko dan sering digunakan dalam masakan Meksiko dan Tex-Mex. Chipotle memiliki rasa pedas yang kuat dengan aroma asap yang khas.

Chipotle memiliki tingkat kepedasan yang berkisar antara 2.500 hingga 8.000 SHU (Scoville Heat Units). SHU adalah skala yang digunakan untuk mengukur tingkat kepedasan cabai. Chipotle memiliki tingkat kepedasan yang lebih tinggi daripada cabai jalapeño segar, yang memiliki tingkat kepedasan sekitar 2.500 hingga 8.000 SHU.

Chipotle memiliki rasa yang kompleks dan kaya. Rasa pedas dari chipotle berpadu dengan rasa asap yang khas. Rasa ini memberikan cita rasa yang unik dan lezat pada berbagai hidangan.

Bentuk Chipotle

Chipotle dapat ditemukan dalam berbagai bentuk, yaitu:

Chipotle kering adalah bentuk chipotle yang paling umum. Chipotle kering biasanya dijual dalam bentuk bubuk atau pasta.
Chipotle en adobo adalah chipotle yang direndam dalam saus adobo. Saus adobo terbuat dari bawang bombay, bawang putih, tomat, cuka, dan rempah-rempah. Chipotle en adobo memiliki rasa yang lebih kompleks dan kaya daripada chipotle kering.

Penggunaan Chipotle

Chipotle dapat digunakan dalam berbagai hidangan, baik hidangan Meksiko maupun hidangan non-Meksiko. Beberapa contoh penggunaan chipotle adalah:

Sup dan semur
Bumbu untuk daging, ikan, dan ayam
Saus untuk pasta dan pizza
Dipping sauce
Salad dressing

Manfaat Chipotle

Chipotle memiliki beberapa manfaat kesehatan, di antaranya:

Kaya akan antioksidan
Membantu meningkatkan metabolisme
Membantu menurunkan berat badan
Membantu mengurangi risiko penyakit jantung
Membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Kesimpulan

Chipotle adalah cabai yang memiliki rasa yang kompleks dan kaya. Chipotle dapat digunakan dalam berbagai hidangan untuk memberikan cita rasa yang unik dan lezat. Chipotle juga memiliki beberapa manfaat kesehatan.

Ikuti Saluran WhatsApp Kami Garutselatan.info Lainnya di Google News